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Quinta de S. José Grand Reserve Rotwein
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Lila Farbe und ziemlich tief, sehr komplex und unverwechselbaren Aromen, wo zunächst die fruchtigen und blumigen Charakter vorherrscht, charakteristisch für die Sorte, bemerken später einige würzige Noten von Holz. Im Mund zeigt er Frucht, Komplexität, große Ausgewogenheit und Harmonie mit hochgradigen Tanninen, die einen langen Abgang ergeben. Diese ausgewogene Kombination aus Kraft und Eleganz trägt sicherlich zu seinem Alterungspotenzial bei, so dass der Wein von einigen Jahren in der Flasche profitieren wird...

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Weinherstellung

Die Trauben werden zum idealen Reifezeitpunkt von Hand in 25-kg-Kisten geerntet, damit sie einen kräftigen Reifegrad aufweisen, der zu einer höheren Konzentration an Aromen und Polyphenolen führt. Nach dem sanften Pressen und dem vollständigen Abbeeren werden die Trauben in Edelstahlbehältern und -pressen vergoren, so dass die in der Traubenschale enthaltenen Qualitätsbestandteile reibungslos in den Wein übergehen können. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein etwa 16 Monate lang in gebrauchten 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Quinta de S. José
102751
1000 Artikel

Datenblatt

Stil
Fruchtig, Gerbstoffhaltig
Region
Douro
Sorten
Touriga Franca, Touriga Nacional
Land
Portugal
ABV%
14.5%
Jahr
2019
Paarung
Game and red meat; or pasta
Temperaturen
16º-18ºC
Größe
75 cl

Spezifische Referenzen

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Quinta de S. José Grand Reserve Rotwein

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