O vinho:

Champanhe feito a partir de uma mistura de Chardonnay de Chouilly Grand Cru, Pinot Noir de Bisseuil Premier Cruand Pinot Meunier de Damery.

Este champanhe é também uma mistura de anos expressa pelo "mag 17". "17" refere-se ao ano de colheita utilizado como base para a mistura, neste caso 2017. O "mag" significa que alguns dos vinhos de reserva foram envelhecidos em magnum, trazendo precisão e frescura a esta cuvée.

Degustação:

O nariz é expressivo de frutos vermelhos. O paladar é surpreendentemente ganancioso, com notas de fruta branca e frutos secos. Depois o acabamento é preciso e puro com um toque agradável de acidez e algumas notas amargas muito agradáveis e refrescantes.

Pares:

Este champanhe é perfeito com frutos do mar tais como ostras, ouriços do mar, lagostins e camarões. É ideal com uma cozinha japonesa precisa e refinada como este vinho.