O vinho:

Champanhe feito a partir de uma mistura de Chardonnay de Chouilly Grand Cru, Pinot Noir de Bisseuil Premier Cruand Pinot Meunier de Damery.

Este champanhe é também uma mistura de anos explicada pela menção "mag" seguida de um número. O número corresponde ao ano de colheita utilizado como base para a mistura. O "mag" significa que alguns dos vinhos de reserva foram envelhecidos em magnum, trazendo precisão e frescura a esta cuvée.

Notas de degustação:

O nariz é expressivo de fruta branca com algumas notas de fruta vermelha. O paladar é cheio e rico com agradáveis expressões de citrinos. O acabamento é franco e claro com uma pitada de salinidade que aguça o apetite.

Pares:

A vinosidade e o belo comprimento na boca deste Champanhe permitem numerosas combinações desde as mais simples até às mais refinadas. É o acompanhamento perfeito de um paté de coelho, um prato de tapas ou queijos como Salers ou Comté com uma cura de 18 meses.