El vino:

Champagne elaborado a partir de una mezcla de Chardonnay de Chouilly Grand Cru, Pinot Noir de Bisseuil Premier Cruy Pinot Meunier de Damery.

Este Champagne es también una mezcla de añadas expresada por el "mag 17". "17" se refiere al año de cosecha utilizado como base para la mezcla, en este caso 2017. El "mag" significa que algunos de los vinos de reserva han sido envejecidos en magnum, aportando precisión y frescura a esta cuvée.

Degustación:

La nariz es expresiva de frutos rojos. En boca es sorprendentemente goloso, con notas de fruta blanca y frutos secos. El final es preciso y puro, con un agradable toque de acidez y unas notas amargas refrescantes muy agradables.

Combinaciones:

Este Champagne es perfecto con mariscos como ostras, erizos de mar, cigalas y gambas. Es ideal con una cocina japonesa precisa y refinada como este vino.