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Intenso e complesso, impressioni di frutti di bosco maturi armoniosamente combinati con note di vaniglia dovute all'invecchiamento in botti di rovere. Il primo attacco è caratterizzato dalla robustezza e dal carattere del vino. L'acidità e il tannino strutturato si completano a vicenda, creando un insieme armonioso ed elegante. Il tutto ben bilanciato con gli aromi di frutta di bosco. Finisce pieno, persistente e con un'attraente freschezza.
Raccolta manuale in piccole cassette con accurata selezione delle uve. Diraspatura totale, fermentazione a temperatura moderata in tini di acciaio inox con rimontaggi giornalieri e lunga macerazione post fermentativa.
Affinamento in botti nuove di rovere francese per 18 mesi. Il vino non viene filtrato né stabilizzato a freddo per rispettare tutti i suoi elementi.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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