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Intenso e complexo, impressões a frutos silvestres maduros harmoniosamente combinados com notas de baunilha provenientes do estágio em cascos de carvalho. Primeiro ataque marcado pela robustez e carácter do vinho. A acidez e o tanino estruturado complementam-se, fazendo um conjunto harmonioso e elegante. Tudo bem balanceado com os sabores dos frutos do bosque. Termina cheio, persistente e comum a atractiva frescura.

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Vinificação

Vindima manual para pequenas caixas com selecção criteriosa das uvas. Desengace total, fermentação com controlo moderado da temperatura em cuba inox com remontagens diárias e longa maceração pós-fermentativa.

Estágio

Envelheceu em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio de modo a serem respeitados todos os seus elementos.

Vallegre
103034
1000 Itens

Ficha informativa

Estilo
Ácido, Tanino, Fresco
Região
Douro
Castas
Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz, Touriga Nacional
País
Portugal
ABV%
13.5%
Ano
2018
Acompanhamento
Queijos, Carne Vermelha, Carne de Caça
Temperatura
16º-18ºC
Tamanho
75 cl

Referências específicas

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