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Intenso e complexo, impressões a frutos silvestres maduros harmoniosamente combinados com notas de baunilha provenientes do estágio em cascos de carvalho. Primeiro ataque marcado pela robustez e carácter do vinho. A acidez e o tanino estruturado complementam-se, fazendo um conjunto harmonioso e elegante. Tudo bem balanceado com os sabores dos frutos do bosque. Termina cheio, persistente e comum a atractiva frescura.
Vindima manual para pequenas caixas com selecção criteriosa das uvas. Desengace total, fermentação com controlo moderado da temperatura em cuba inox com remontagens diárias e longa maceração pós-fermentativa.
Envelheceu em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio de modo a serem respeitados todos os seus elementos.
Ficha informativa
Referências específicas
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