Vinificazione

Dopo una rigorosa selezione delle uve e la diraspatura, è stata effettuata una macerazione pellicolare pre-fermentativa, seguita da una leggera pressatura delle uve. Successivamente il mosto ha avuto un periodo di decantazione, seguito dalla fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

L'invecchiamento

Al termine della fermentazione alcolica il vino è stato affinato per un periodo di 6 mesi, durante il quale è stato effettuato il batonnage.