Vinificazione

L'annata viticola 2017 è stata caratterizzata da un inverno secco, con livelli di precipitazioni ben al di sotto della media degli ultimi 30 anni. È seguita una primavera calda e secca, con ondate di calore che si sono protratte fino all'inizio dell'estate. Con l'aumento delle temperature medie e l'assenza di precipitazioni, la vite ha mostrato un anticipo della fenologia di circa 15 giorni, dal germogliamento alla fioritura. Questa situazione si è protratta per tutta l'estate e ha portato a un inizio precoce del raccolto, particolarmente intenso e di durata molto breve. Dopo un'attenta selezione sia in vigna che in cantina, la fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox, a temperatura controllata. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere di allier del secondo anno.