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Dão Alvaro Castro Riserva Bianco
Dão Alvaro Castro Riserva Bianco

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Aroma delicato, in armonia con alcune note di pietra e lievi note di frutta bianca. Strutturato, con un buon volume in bocca, è un vino bianco di presenza, sostenuto da una buona acidità e da una forte componente minerale. Offre un retrogusto delicato, con note di frutta ed erbe fresche.

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Vinificazione

Dopo alcune ore di contatto con le bucce il giorno della vendemmia, segue una fermentazione molto lenta. Il batonnage di 2 mesi ha dato un buon aumento di volume che si combina molto bene con la sua acidità e mineralità.

Quinta da Pellada
102780
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Scheda tecnica

Stile
Delicato, Acido
Regione
Dão
Castas
Encruzado, Cercial-branco, Bical
Paese
Portugal
ABV%
13%
Anno
2021
Accoppiamento
Pesce, Frutti di mare, Snack
Temperatura
10º-12ºC
Dimensione
75 cl

Riferimenti Specifici

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Dão Alvaro Castro Riserva Bianco

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