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Aroma delicado, en armonía con algunas notas de piedra y ligeras notas de fruta blanca. Estructurado, con buen volumen en boca, es un vino blanco con presencia, apoyado en una buena acidez y un fuerte componente mineral. Proporciona un retrogusto delicado, con notas de fruta y hierbas frescas.

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Vinificación

Tras unas horas de contacto con la piel el día de la vendimia, se produce una fermentación muy lenta. El batonnage de 2 meses le dio un buen aumento de volumen que combina muy bien con su acidez y mineralidad.

Quinta da Pellada
102780
1000 Artículos

Ficha técnica

Estilo
Delicado, Ácido
Región
Dão
Castas
Encruzado, Cercial-branco, Bical
País
Portugal
ABV%
13%
Año
2021
Acompañamiento
Pescado, Marisco, Aperitivos
Temperatura
10º-12ºC
Tamaño
75 cl

Referencias específicas

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Dão Alvaro Castro Reserva Blanco

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