L'Adega Cooperativa do Algarve a pour objectif de garantir l'authenticité et la qualité des produits vitivinicoles bénéficiant des appellations DO do Algarve et IG do Algarve, de définir les processus de production respectifs et de promouvoir et défendre ces appellations.
La région viticole de l'Algarve a été délimitée en 1980 dans la zone correspondant aux limites totales de la région elle-même. L'histoire de l'organisation des vins en Algarve a commencé avec la Commission viticole régionale de l'Algarve (Comissão Vitivinícola Regional Algarvia), qui a commencé à fonctionner en 1994 dans le cadre d'un processus complexe au cours duquel les exploitations et les entités récemment créées se sont trouvées confrontées à un secteur fortement dépourvu de protection et en voie d'abandon. À l'époque, seuls les vins bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée de Lagos Portimão, Lagoa et Tavira étaient certifiés. Parallèlement à cette situation, les Adegas Cooperativas de l'Algarve ont également connu des difficultés économiques et financières qui ont abouti à la fermeture de l'Adega Cooperativa de Tavira (1992) et de l'Adega Cooperativa de Portimão (1997). Plus tard, l'Adega Cooperativa de Lagos et l'Adega Cooperativa de Lagoa ont fusionné, donnant naissance à l'ÚNICA - Adega Cooperativa do Algarve. À partir de 1998, la Commission a entrepris d'améliorer et de rajeunir les structures viticoles de la région, ce qui a conduit à la rénovation d'environ 400 hectares de vignobles dans toute l'Algarve en 2005.
Ce vin rouge présente une robe grenat profond et des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ainsi que des nuances de confiture. En bouche, il est bien structuré avec des tanins doux qui lui donnent une structure très équilibrée et agréable. Il se termine sur des notes finales de fruits mûrs.
Vin rouge grenat clair aux arômes de fruits rouges mûrs avec des notes douces de fruits secs et d'épices. En bouche, il est bien structuré, distinctif et doux. Les tanins sont fermes mais souples, et la finale est longue et élégante, avec des notes d'épices.
Vin rouge profond aux arômes de fruits rouges mûrs avec des notes douces de fruits secs et d'épices. En bouche, il est bien structuré, doux et distinctif. Les tanins sont fermes mais doux, et la finale est longue.
Vin de couleur grenat aux arômes de fruits rouges frais avec des notes de confiture, de légères épices et un peu de vanille. En bouche, il présente une acidité équilibrée et des tanins fermes. Il a une finale sèche avec une certaine longévité.
Vin jaune paille aux arômes floraux de fruits blancs tels que la pomme et la poire. En bouche, il présente une acidité prononcée, un corps moyen et une finale sèche.
Frais et fruité, élaboré à partir de cépages qui le rendent très facile à boire et lui confèrent un goût unique et très intéressant.
Arômes fruités (abricot), d'agrumes avec des notes de citron vert et de fleurs. Finale fraîche, saline, sans concession et de bonne humeur.
Fruits à chair blanche, pomme et un peu de coing. En bouche, il est onctueux avec une excellente acidité qui lui donne une finale longue et salivante.
Tropical, notes de fruits de la passion, de fleurs de jasmin, d'herbes herbacées, de feuilles de tomates et d'asperges. Sec, léger et minéral.
Robe rubis. Nez doux avec des tannins ronds et modérés.
Couleur violette profonde. Arôme avec un bon bouquet composé de fruits noirs, de notes fumées et balsamiques et d'un peu de graphite. En bouche, un vin d'une très bonne acidité, des tanins de qualité, une texture satinée et une grande concentration. Bonne structure et volume en bouche. Finale persistante et longue.
Vin rose saumoné qui révèle des arômes floraux doux, avec des notes de fruits mûrs, de grenade et de cerise. En bouche, il est doux, frais et présente une finale élégante.
