L'obiettivo dell'Adega Cooperativa do Algarve è quello di garantire l'autenticità e la qualità dei prodotti vitivinicoli che hanno diritto alle denominazioni DO do Algarve e IG do Algarve, di definire i rispettivi processi di produzione e di promuovere e difendere queste denominazioni.
La regione vinicola dell'Algarve è stata delimitata nel 1980 nell'area corrispondente ai confini totali della regione stessa. La storia dell'organizzazione dei vini in Algarve inizia con l'allora denominata Commissione Vitivinicola Regionale dell'Algarve (Comissão Vitivinícola Regional Algarvia), che ha iniziato a operare nel 1994 in un processo complesso in cui le aziende e le entità di recente costituzione si sono trovate di fronte a un settore in gran parte non tutelato e in fase di abbandono. All'epoca erano certificati solo i vini a Denominazione di Origine Controllata di Lagos Portimão, Lagoa e Tavira. Parallelamente a questa situazione, anche le Adegas Cooperativas dell'Algarve hanno incontrato difficoltà economiche e finanziarie che sono culminate nella chiusura dell'Adega Cooperativa de Tavira (1992) e dell'Adega Cooperativa de Portimão (1997). In seguito, l'Adega Cooperativa de Lagos e l'Adega Cooperativa de Lagoa si sono fuse, dando vita a ÚNICA - Adega Cooperativa do Algarve. A partire dal 1998, la Commissione si è impegnata a migliorare e ringiovanire le strutture viticole della regione, il che ha portato alla ristrutturazione di circa 400 ettari di vigneti in tutto l'Algarve entro il 2005.
Questo vino rosso presenta un colore granato intenso e aromi di frutti rossi come ciliegia e lampone, oltre a sfumature di confettura. In bocca è ben strutturato con tannini morbidi che gli conferiscono una struttura molto equilibrata e piacevole. Termina con note finali di frutta matura.
Vino rosso granato chiaro con aromi di frutti rossi maturi con note morbide di frutta secca e spezie. In bocca è ben strutturato, caratteristico e morbido. Tannini decisi ma morbidi, con un finale lungo ed elegante con note di spezie.
Vino rosso intenso con aromi di frutti rossi maturi con note morbide di frutta secca e spezie. In bocca è ben strutturato, morbido e caratteristico. Tannini decisi ma morbidi, con un lungo finale.
Vino di colore granato con aromi di frutti rossi freschi con note di confettura, leggere spezie e un po' di vaniglia. In bocca presenta un'acidità equilibrata con tannini decisi. Ha un finale asciutto con una certa longevità.
Vino giallo paglierino con aromi floreali di frutta bianca come mela e pera. In bocca presenta un'acidità pronunciata e un corpo medio, con un finale asciutto.
Fresco e fruttato, prodotto con varietà di uve che lo rendono molto facile da bere e gli conferiscono un palato unico e molto interessante.
Aromi fruttati (albicocca), agrumati con note di lime e floreali. Finale fresco, salino, senza compromessi e di buon umore.
Frutti a polpa bianca, mela e un po' di mela cotogna. In bocca è untuoso con un'eccellente acidità che gli conferisce un finale lungo e salivoso.
Tropicale, note di frutto della passione, fiore di gelsomino, con erbe erbacee, foglia di pomodoro e asparagi. Secco, leggero e minerale.
Colore rubino. Naso morbido con tannini rotondi e moderati.
Colore viola intenso. Aroma con un buon bouquet composto da frutti neri, note affumicate e balsamiche e un po' di grafite. Al palato un vino di ottima acidità, tannini di qualità, struttura satinata e grande concentrazione. Buona struttura e volume in bocca. Finale persistente e lungo.
Vino rosa salmone che rivela morbidi aromi floreali, con note di frutta matura, melograno e ciliegia. Al palato è morbido, fresco e con un finale elegante.
