El objetivo de la Adega Cooperativa do Algarve es garantizar la autenticidad y la calidad de los productos vitivinícolas amparados por la DO do Algarve y el IG do Algarve, definir los respectivos procesos de producción y promover y defender estas denominaciones.
La región vitivinícola del Algarve fue demarcada en 1980 en el área correspondiente a los límites totales de la propia región. La historia de la organización de los vinos en el Algarve comenzó con la entonces llamada Comisión Vitivinícola Regional del Algarve (Comissão Vitivinícola Regional Algarvia), que comenzó a funcionar en 1994 en un complejo proceso en el que las explotaciones y entidades de reciente creación se enfrentaron a un sector muy desprotegido que estaba siendo abandonado. En aquella época, sólo se certificaban los vinos acogidos a la Denominación de Origen Controlada de Lagos Portimão, Lagoa y Tavira. Paralelamente a esta situación, las Adegas Cooperativas del Algarve también experimentaron dificultades económicas y financieras que culminaron con el cierre de la Adega Cooperativa de Tavira (1992) y de la Adega Cooperativa de Portimão (1997). Posteriormente, la Adega Cooperativa de Lagos y la Adega Cooperativa de Lagoa se fusionaron, dando lugar a ÚNICA - Adega Cooperativa do Algarve. A partir de 1998, la Comisión se dedicó a mejorar y rejuvenecer las estructuras vitícolas de la región, lo que llevó a la renovación de cerca de 400 hectáreas de viñedos en todo el Algarve hasta 2005.
Este vino tinto presenta un color granate intenso y aromas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, así como matices de mermelada. En boca está bien estructurado, con taninos suaves que le confieren una estructura muy equilibrada y agradable. Termina con notas finales de fruta madura.
Vino de color rojo granate claro con aromas de frutos rojos maduros con suaves notas de frutos secos y especias. En boca es bien estructurado, distintivo y suave. Taninos firmes pero suaves, con un final largo y elegante con toques de especias.
Vino de color rojo intenso con aromas de frutos rojos maduros con suaves notas de frutos secos y especias. En boca es bien estructurado, suave y distintivo. Taninos firmes pero suaves, con un final largo.
Vino de color granate con aromas de frutas rojas frescas con toques de mermelada, ligeras especias y algo de vainilla. En boca presenta una acidez equilibrada con taninos firmes. Tiene un final seco con cierta longevidad.
Vino amarillo pajizo con aromas florales de frutas blancas como manzana y pera. En boca presenta una acidez pronunciada con cuerpo medio, con un final seco.
Fresco y afrutado, elaborado con variedades de uva que lo hacen muy fácil de beber y le confieren un paladar único y muy interesante.
Aromas afrutados (albaricoque), cítricos con lima y notas florales. Final fresco, salino, sin concesiones y de buen humor.
Frutas de pulpa blanca, manzana y algo de membrillo. En boca es untuoso, con una excelente acidez que le confiere un final largo y salivoso.
Tropical, notas de fruta de la pasión, flor de jazmín, con hierbas herbáceas, hoja de tomate y espárragos. Seco, ligero y mineral.
Color rubí. Nariz suave con taninos redondos y moderados.
Color violeta intenso. Aroma con un buen bouquet compuesto de frutos negros, notas ahumadas y balsámicas y algo de grafito. En boca un vino de muy buena acidez, taninos de calidad, textura satinada y gran concentración. Buena estructura y volumen en boca. Final persistente y largo.
Vino de color rosa salmón que revela suaves aromas florales, con notas de fruta madura, granada y cereza. En boca es suave, fresco y con un final elegante.
