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Vin de couleur grenat aux arômes de fruits rouges frais avec des notes de confiture, de légères épices et un peu de vanille. En bouche, il présente une acidité équilibrée et des tanins fermes. Il a une finale sèche avec une certaine longévité.
Après une fermentation à température contrôlée à 27ºC pendant 10 jours, il vieillit pendant 15 jours en cuve. Fermentation malolactique avec des substituts de bois suivie d'un vieillissement de 8 mois. Vieillissement en bouteille pendant 3 mois.
Fiche technique
Références spécifiques
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