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Couleur citrine brillante. Nez expressif et floral avec des notes de fruits tropicaux frais et une bonne intensité, mais avec une complexité intéressante grâce aux signes de la minéralité granitique de la région. Bouche sèche. Acidité bien équilibrée. Avec des notes de pêche, d'abricot et d'ananas. Finale longue et élégante.
Vinification
Eraflage total. Pressurage de raisins entiers. Décantation naturelle à 10ºC. Fermentation sous contrôle strict de la température. Vieillissement sur lies fines jusqu'à la formation de l'assemblage en janvier 2022. Mis en bouteille à la fin du mois de février 2022.
Récolte
Récolte manuelle en caisses de 20 kg.
Fiche technique
Références spécifiques
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