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Couleur: couleur paille avec une bonne intensité. Arôme: Arôme complexe et intense rappelant les fruits à noyau, les fleurs et les épices. Bouche: Sec. Attaque crémeuse, acidité équilibrée, bonne structure et très longue finale.
Profil
Arôme complexe et enveloppant avec de subtiles notes épicées. Blanc crémeux, acidité équilibrée et longue finale.
Vinification
Récolte manuelle. Choix manuel des grappes de raisin. Egrappage. Macération pré-fermentaire suivie d'un pressurage. Clarification statique. Fermentation en fûts de chêne français. Vieillissement sur ses lies en fûts de chêne français pendant 15 mois.
Fiche technique
Références spécifiques
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