Profil

Vin jeune, avec une bonne intensité aromatique et une bonne complexité. Velouté, moyennement corsé et avec des tannins doux.

Vinification

Récolte manuelle. Sélection manuelle des grappes de raisin. Egrappage suivi d'un broyage. Co-fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température modérée et remontage manuel. Maturation Maturation en cuves inox jusqu'en mars 2022.