Profil

Vin jeune, avec une bonne intensité aromatique et une bonne complexité. Sec, moyennement corsé et avec une acidité très équilibrée.

Vinification

Récolte manuelle. Sélection manuelle des grappes de raisin. Eraflage suivi d'une courte macération peliculaire. Pressage. Clarification statique. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température.