Este proyecto nació del deseo de tres enólogos (Jorge Moreira, Francisco Olazabal y Jorge Serôdio Borges) de hacer un vino juntos. La región elegida fue Dão, por la que comparten una admiración común que nació al catar vinos antiguos de los años 60 y 70, que les sorprendieron por su elegancia y frescura. La identidad y complejidad de estos vinos es realmente notable y sirvió como elemento de inspiración para la producción de los vinos MOB.

Vinificación

Tras un ligero prensado, fermentó en cubas de acero inoxidable. Envejecido durante 8 meses en barricas usadas de roble francés. De color piel de cebolla, es un vino muy delicado con aromas florales y de fruta fresca. En boca presenta una acidez muy viva característica de nuestra región.