Ein Douro-Wein, anhaltend und gastronomisch, geeignet für diese Jahreszeit.

Der im August 2020 abgefüllte Pessegueiro Branco 2019 ist das Ergebnis einer Ernte in einem trockenen Jahr (2019), das durch starke Temperaturschwankungen und geringere als die üblichen Jahresniederschläge gekennzeichnet war.

Dennoch wirkten sich die gelegentlichen Niederschläge während der Ernte positiv auf die Ernte aus, da sie qualitativ hochwertige und sehr aromatische Moste mit einem höheren Säuregehalt als in den Vorjahren lieferten.

Nach dem Transport in die Kellerei und einer etwa 12-stündigen Kühlung wurden die Trauben teilweise eingemaischt und in Edelstahltanks umgefüllt, wo eine Hautmazeration stattfand, bis die Gärung mit einheimischen Hefen einsetzte.

Nach dem Pressen wurden die Trauben in Fässer umgefüllt, wo die alkoholische Gärung abgeschlossen war und der Wein 9 Monate lang mit Batonage ausgebaut wurde.