KLIMA:

Das Weinbaujahr 2015 in der Douro-Region war im Allgemeinen heiß und trocken. Wie im Vorjahr gab es reichlich Regen, und die Weinberge nutzten die vorhandenen Wasserreserven im Boden, wodurch die Blätter grün blieben und die Trauben vor der Sonne geschützt wurden. Die nicht zu hohen Temperaturen im August und die kühlen Nächte ermöglichten es den Weinstöcken, ihr Gleichgewicht zu halten, was zu hochwertigen und harmonischen Traubenmosten führte.

WEINHERSTELLUNG:

Die Weinlese fand im September statt. Die Trauben wurden in 25 kg Kisten in die Kellerei transportiert. Die vollständige alkoholische Gärung erfolgte in der Weinpresse. Weinpresse durch traditionelles Treten (zu Fuß). Nach diesem Prozess wurde der Wein in alte Fässer gefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfand. Die Reifung erfolgte 20 Monate lang in denselben Fässern, bis der Wein für die Abfüllung bereit war.