KLIMA:

Das Weinbaujahr 2015 in der Douro-Region war heiß und trocken. Die Reben behielten jedoch ihre grünen Blätter und schützten so die Trauben vor der Sonne. Die Rebe musste auf die Wasserreserven aus dem Vorjahr zurückgreifen. Auf diese Weise gelang es ihr, den Wasserhaushalt im Gleichgewicht zu halten, was zu einer ausgeglichenen Reifung führte und Moste von sehr hoher Qualität hervorbrachte.

WEINBEREITUNG:

Die Weinlese fand im September statt. Die Trauben wurden in 25-kg-Kisten in die Kellerei transportiert. Sie wurden 12 Stunden lang gekühlt und dann durch Schwerkraft in die Granitpressen befördert, wo die Gärung mit einheimischen Hefen stattfand. Der Wein reifte 30 Monate lang in 225-Liter-Fässern und 600-Liter-Fässern.