Un vin du Douro, persistant et gastronomique, adapté à cette saison.

Mis en bouteille en août 2020, le Pessegueiro Branco 2019 résulte d'une récolte d'une année sèche (2019) caractérisée par de grandes oscillations des valeurs de température et des précipitations annuelles plus faibles que d'habitude.

Malgré cela, les précipitations occasionnelles survenues pendant les vendanges ont eu un impact positif sur la récolte, car elles ont fourni des moûts de grande qualité et assez aromatiques, avec une acidité plus élevée que les années précédentes.

Après avoir été transportés à la cave et conservés au froid pendant environ 12 heures, les raisins ont été partiellement foulés et transférés dans des cuves en acier inoxydable, où la macération pelliculaire a eu lieu jusqu'à ce que la fermentation commence avec des levures indigènes.

Ensuite, après le pressurage, ils ont été transférés dans des barriques où la fermentation alcoolique s'est achevée et où ils ont été élevés pendant 9 mois avec bâtonnage.