Brut Reserve ist ein leichter, feiner und harmonischer Champagner. Er besteht aus einer Mischung von drei verschiedenen Jahrgängen und stammt aus den besten Lagen der Champagne, Frankreich.

Mit ihren subtilen und gourmandigen Aromen ist diese Cuvée eine Referenz unter den Rosé-Champagnern. Er wird Ihnen mit seiner mit seiner funkelnden Farbe, seiner erstaunlichen Finesse und seiner großen Intensität Freude in Ihre schönsten Momente.

Diese einzigartige Cuvée, die vollständig in Eichenholz vinifiziert wurde, besteht aus den drei Champenois-Rebsorten. Sie beherrscht die Kunst des Verschneidens und erneuert den ursprünglichen Geist und das Savoir-faire der ursprünglichen Champagner.

Die Cuvée Elisabeth Salmon 2008 ist der Ausdruck der besten Pinot Noir und Chardonnay Lagen. Er bietet ein einzigartiges und sensorisches Erlebnis, das Ergebnis von mehr als einem Jahrzehnt Geduld.

Die Cuvée Elisabeth Salmon 2009 ist der Ausdruck der besten Pinot Noir und Chardonnay Lagen. Er bietet ein einzigartiges und sensorisches Erlebnis, das Ergebnis von mehr als einem Jahrzehnt Geduld.

Die Mischung des Demi-Sec ist identisch mit der des Brut Reserve, allerdings ist die Dosierung höher. Er behält die gleiche Finesse und Eleganz wie diese Cuvée, aber mit einer höheren Dosage. Er ist vollmundig und gilt als Referenz für sein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker, Alkohol und Säure.

Diese einzigartige Blanc de Noirs-Cuvée trägt den Namen des Schutzpatrons von Mareuil-sur-Aÿ. Dieser Clos von einem Hektar erfüllt strenge Anforderungen: eine einzige, ununterbrochene und geschlossene Parzelle mit einer kompletten Weinbereitungsanlage vor Ort. Dieser reinsortige Wein von unglaublicher Typizität besitzt alle Qualitäten eines außergewöhnlichen Weins von großer Tiefe und...

Dieser Wein, der extra brut dosiert ist, wird von großen Pinot Noir-Aromen dominiert, die durch die Eleganz des Chardonnay von der Côte des Blancs und die charakteristische Meunier-Note gemildert werden.

Unsere dritte Station sind die drei historischen Terroirs von Leuvrigny, Damery und Venteuil, wo die Rebsorte Pinot Meunier den Weinen dieser Region ihre unverwechselbare Identität verleiht. Eine sorgfältige Auswahl auf der Grundlage der Reinheit der Frucht und der Ausgewogenheit der Aromen, um einen Stil zu definieren, der noch näher an der niedrigen Dosierung liegt.

Sechzig Jahre alte Rebstöcke auf einer einzigen Parzelle haben diesen dichten, straffen Wein hervorgebracht, der zu einer Reihe von Einzellagenweinen gehört. Er hat eine große Fülle, um die Säure und die frischen Zitrus- und Kiwi-Aromen auszugleichen, die in diesem noch jungen Champagner noch vorhanden sind.

Der corne bautray 2008 extra-brut, 100% chardonnay, ist ein wein von echter klasse und raffinesse. zitronenconfit, weißer pfeffer, kreide und florale noten entfalten sich im glas, aber vor allem ist der corne bautray ein wein von totaler harmonie. allein schon die finessen der mousse sind bemerkenswert. schön strukturiert und weinig, mit grandioser frische, ist der 2008er ein königlicher,...

Dieser 100%ige Chardonnay aus der Côte des Blancs gehört zu einer Reihe von Einzellagenweinen. Die starke Mineralität des Champagners wird durch die konzentrierten Zitrus- und Röstaromen reichlich ausgeglichen. Der Säuregehalt wurde durch die Reife des Weins gemildert und schön integriert. 

Zitruskonfitüre, Trockenblumen, Milchprodukte, Brioche, Toast, oxidative Noten. Mittlerer bis voller Körper, gutes Volumen, mittlerer/hoher Säuregehalt, hohe Intensität und Ausdauer.

Diese Cuvée soll die Geschmacksknospen wecken, ohne sie zu erdrücken (daher die Bedeutung von Reserveweinen, die in der Flasche aufbewahrt werden), was durch ihre fruchtige und sehr frische Seite geschmeichelt wird. Der reine Abgang hinterlässt einen "sehr sauberen" Gaumen und lädt zum Genuss ein.

Ein Verschnitt von 93% Chardonnay mit 7% Pinot Noir Rotwein. Noten von roten Früchten (Aromen von Pomelo, Erdbeeren und Johannisbeeren). Sehr eleganter Rosé, ideal als Aperitif.

100% Chardonnay, strohgelb, feine und anhaltende Perlage, intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Brot, Toast, Butter. Im Mund ausgezeichnete Säure, mittlerer Körper, sehr intensiv, frisch, langer Abgang.

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. Zitrusfrüchte, Pfirsich, Birne, Jasminblüten, süße Gewürze, Gebäck/Brot und mineralische Noten. Am Gaumen direkt und intensiv. Lebendiger Säuregehalt, der sich gut mit dem intensiven Geschmack verbindet. Gute Struktur. Intensiv und komplex. Ausgewogen mit einem langanhaltenden Abgang und einer fruchtigen, zitrusartigen...

Blasse zitronengelbe Farbe mit hoher Intensität und sich entwickelnder Nase. Aromen und Geschmacksnoten von reifen Früchten, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose, Apfel, Toast, Brioche, Biskuit, Hefe und Nüssen. Trocken mit hohem Säuregehalt, mittlerem Körper, mittlerer Intensität, mittlerem Alkoholgehalt und langem Nachgeschmack.

Gut ausgewogen und recht komplex. Es hat eine blasse Zitrone Farbe, ausgeprägt in der Nase mit einem Geruch von Butterkeks Hefe Brioche Apfel Zitrusfrüchten gequetscht Apfel. Trocken, mittel - Körper und hohe Säure mit einer cremigen Mousse. Geschmack von Zitrusbutter Toast Brioche Hefe Biskuit gelben Apfel Aprikose. 

Er präsentiert Noten von Birne, Mandarinenöl, Holunderblüten, Rauch und Honigwaben. Mittlerer bis voller Körper, elegant fleischig und präzise, mit einem parfümierten Kern von Früchten, lebendigen Säuren und einer perligen Mousse, ist er schön nahtlos und elegant.

Mittelkräftiger, runder und weicher Champagner mit einer oxidativen, süßen roten Frucht. Die präzise, spritzige Säure sorgt für eine gute Gesamtbalance und unterstreicht am Ende eine feine Mineralität und eine eigentümliche Note von kandierter Zeder. Ausdrucksstarke Nase mit gemischten Trockenfrüchten, karamellisierten Mandeln, zerkleinertem Gestein und cremigem Apfel.

Er präsentiert eine spannungsgeladene Aromenpalette mit Preiselbeeren, Äpfeln, Aprikosen, Orangenschalen, Zitronenöl, Haselnüssen, rauchigen Nuancen, warmen Gewürzen und gebrochener Kreide. Ein kantiger, vertikaler Champagner mit mittlerer Struktur, sehr trocken, voll von würzigen roten Früchten mit grünen Äpfeln und Aprikosen. Er öffnet sich im würzigen, von Zitrusfrüchten geprägten...

Er präsentiert Noten von Birne, Mandarinenöl, Holunderblüten, Rauch und Honigwaben. Mittlerer bis voller Körper, elegant fleischig und präzise, mit einem parfümierten Kern von Früchten, lebendigen Säuren und einem perligen Mousse, es ist schön nahtlos und elegant

Der Mantel aus schönem Blassgold lässt uns eine zarte Blase erahnen. In der Nase ist er komplex, er führt uns durch die Frucht, bevor er uns mit einem zart-würzigen Abgang verlässt. Und am Gaumen ist er reif, aber sättigend, wir teilen zwischen dem Verlangen des Meunier und der Frische dieses extra brut.