Das Weingut Dehours stellt Weine aus den Weinbergen der Familie her, die nach Methoden produziert werden, die die Artenvielfalt respektieren (Bearbeitung des Bodens und Wachstum von Gras zwischen den Rebstöcken). Die Weine werden vollständig auf dem Hefesatz ausgebaut und durch natürliches Absetzen ohne Filtration oder Schönung geklärt.

Die Weine werden vollständig auf der Hefe ausgebaut und durch natürliches Absetzen geklärt, ohne Filtration oder Schönung.

Diese Cuvée zeigt den Charakter des Pinot Meunier, der bevorzugten Rebsorte im Marne-Tal und der ikonischen Identität unseres Weinbergs. Wir verwenden einen hohen Anteil der ewigen Reserve aus dem Jahr 1998. Malolaktische Gärung abgeschlossen.

Reifung in der Flasche für 15 bis 27 Monate.

Das Abfülldatum und das Datum der Degorgierung sind auf unseren Rückenetiketten aufgedruckt. Das Basisjahr in der Assemblage ist das Jahr vor dem Abfülldatum.