Das Weingut Dehours stellt Weine aus den Weinbergen der Familie her, die nach Methoden produziert werden, die die Artenvielfalt respektieren (Bearbeitung des Bodens und Wachstum von Gras zwischen den Rebstöcken). Die Weine werden vollständig auf der Hefe ausgebaut und durch natürliches Absetzen ohne Filtration oder Schönung geklärt.

Diese Cuvée zeigt den Charakter des Pinot Meunier, der bevorzugten Rebsorte im Marne-Tal, und die ikonische Identität unseres Weinbergs. Wir verwenden einen hohen Anteil an ewiger Reserve aus dem Jahr 1998. Malolaktische Gärung abgeschlossen.

Reifung in der Flasche für 15 bis 27 Monate.

Das Abfülldatum und das Datum des Degorgierens sind auf unseren Rückenetiketten angegeben. Das Basisjahr in der Assemblage ist das Jahr vor dem Abfülldatum.