Carrocel

Facendo ruotare i sensi, Carousel è un vino elaborato solo nelle annate in cui il frutto raggiunge una qualità molto elevata. Prodotto al 100% con Touriga Nacional, la fermentazione in lagar, dove le uve ruotano da lagar a lagar e la temperatura "rinfresca" la fermentazione, produce un vino fresco, equilibrato ed esuberante, in cui il vitigno mostra tutto il suo potenziale.

Vinificazione

Le uve sono state vinificate in vasche di acciaio inox con macerazione totale fino a 12 giorni. La fermentazione malolattica e l'affinamento sono avvenuti in botti di legno (400L) con 2/3 anni di utilizzo, per 30 mesi.