Questo vino è il risultato dei nostri sforzi per conservare la ricchezza genetica che ancora esiste nella regione del Dão.

Vinificazione

Il 2013 è stato un anno umido, con piogge durante l'inverno e la primavera. Di conseguenza, il germogliamento è avvenuto con quindici giorni di ritardo rispetto all'anno precedente e l'intero ciclo vegetativo è stato ritardato. L'estate non è stata calda come al solito e le notti sono state abbastanza fresche nelle ultime due settimane di agosto. La vendemmia è avvenuta tra il 21 e il 25 settembre. La fermentazione è avvenuta in cantine di acciaio inox a temperatura controllata (28º-31º C). Cuvaison di 18 giorni e affinamento di 14 mesi in botti di rovere di Allier.