Prodotto con le migliori uve di Quinta de Santa Bárbara, a Ervedosa do Douro (Cima Corgo), e vinificata a Quinta Das Quaras (Régua), questo vino cerca di materializzare la filosofia alla base del suo nome: per essere un simbolo della sua origine.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata, con pompaggio e macerazione prolungata.

Invecchiamento

È invecchiato per 18 mesi in nuove botti di rovere francese "Allier" con una capacità di 300 litri, più un periodo di 12 mesi nella bottiglia.