Produziert mit den besten Trauben von Quinta de Santa Bárbara, in Ervedosa do Douro (Cima Corgo), und in Quinta Das Quartas (Régua) veranstaltet, versucht dieser Wein, die Philosophie zu materialisieren, die ihren Namen zugrunde liegt: ein Symbol für seinen Ursprung zu sein.

Wein Machen

Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit Pumpen und verlängerter Mazeration.

Altern

Es ist 18 Monate lang in neuen ''Allier'' französischen Eichenfässern mit einer Kapazität von 300 Litern und einem Zeitraum von 12 Monaten in der Flasche gealtert.