Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007

Il vino Porto è ben noto per il suo gusto ricco, e Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007 non fa eccezione. Questo unico vino Porto è fatto amorevolmente utilizzando metodi tradizionali di vinificazione, rendendolo un must per ogni appassionato di vino. Continua a leggere per saperne di più su questo vino Porto unico e perché potrebbe essere un ottimo aggiunta alla tua cantina.

Vinificazione

Per Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007, le uve sono raccolte a mano in piccoli cesti e la vinificazione viene effettuata utilizzando metodi tradizionali. Dopo una parziale spremitura delle uve, queste vengono pigiate a piedi in vecchi "lagares" in pietra e la fermentazione avviene con controllo della temperatura, fermata aggiungendo brandy (acquavite). Questo vino è fatto con un alto potenziale di invecchiamento, rendendolo un ottimo investimento per l'invecchiamento.

Varietà di uve

Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007 è prodotto con un blend delle seguenti varietà di uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca e Tinto Cão.

Note di degustazione

Questo vino Porto ha un profilo di sapore complesso con note chimiche e minerali, così come frutta selvatica e uno stile asciutto e austero con suggerimenti freschi. Quando assaggiato, ha una mano matura e tondeggiante, con tannini fini e una lunga persistenza ricca di frutta ed eleganza.

Consigli di conservazione e servizio

La bottiglia deve essere conservata in posizione orizzontale, a temperatura costante e lontano dalla luce diretta. Quando aperta, deve essere consumata nella stessa giornata in cui è stata conservata, dopo averla accuratamente decantata. Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007 va servito a una temperatura compresa tra 16-18°C.

Abbinamenti con il cibo

Questo vino Porto si abbina particolarmente bene con formaggi forti come Stilton, Roquefort o Gorgonzola, così come con dolci a base di cioccolato. Può anche essere gustato da solo come dopo-cena.