Vinification: 

Les raisins ont été transportés dans des caisses de 22 kg jusqu'à la cave. Ils ont été conservés pendant 12 heures dans une chambre froide, puis égrappés, partiellement écrasés et conduits par gravité au pressoir en granit, où la fermentation alcoolique complète s'est déroulée avec foulage au pied. Le vin a ensuite été transféré dans des fûts de 225 litres, puis la fermentation malolactique a eu lieu. L'élevage a été effectué dans ces mêmes barriques pendant 12 mois.