CLIMAT:

L'année viticole 2015 dans la région du Douro a été généralement chaude et sèche. Comme l'année précédente les pluies ont été abondantes, les vignes ont utilisé les réserves d'eau du sol, parvenant ainsi à garder les feuilles vertes et à protéger les raisins du soleil. De plus, durant le mois d'août, les températures pas trop excessives, combinées à des nuits fraîches, ont permis à la vigne de maintenir son équilibre, donnant naissance à des moûts d'une grande qualité et d'une grande harmonie.

VINIFICATION:

Les vendanges ont été effectuées en septembre. Les raisins ont été transportés dans des caisses de 25 kg jusqu'à la cave. La fermentation alcoolique complète s'est déroulée dans un pressoir avec foulage au pied. Le vin a ensuite été transféré dans de vieux fûts pour la fermentation malolactique. L'élevage a été réalisé dans ces mêmes fûts pendant 20 mois jusqu'à la mise en bouteille.