Vinificazione: 

Le uve sono state trasportate in cassette da 22 kg in cantina. Sono state tenute per 12 ore in una camera fredda, quindi diraspate, parzialmente pigiate e condotte per gravità alla pressa di granito, dove si è svolta la fermentazione alcolica completa con calpestio. Il vino è stato poi trasferito in botti da 225 litri, dove ha svolto la fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto in queste stesse botti per 12 mesi.