CLIMA:

L'annata viticola 2015 nella regione del Douro è stata generalmente calda e secca. Poiché nell'anno precedente le precipitazioni sono state abbondanti, le viti hanno utilizzato le riserve idriche del terreno, riuscendo così a mantenere le foglie verdi e a proteggere gli acini dal sole. Inoltre, durante il mese di agosto, le temperature non troppo eccessive, unite a notti fresche, hanno permesso alla vite di mantenere il suo equilibrio, dando origine a mosti di alta qualità e grande armonia.

VINIFICAZIONE:

La vendemmia è stata effettuata a settembre. Le uve sono state trasportate in cassette da 25 kg in cantina. La fermentazione alcolica completa è stata effettuata in una pressa da vino con calpestio. Il vino è stato poi trasferito in vecchie botti per la fermentazione malolattica. L'affinamento è stato effettuato in queste stesse botti per 20 mesi fino all'imbottigliamento.