Vinification

La récolte a eu lieu le 18 novembre dans de petites boîtes. Pressurage vertical des grappes entières, décantation naturelle à 10ºC. Fermentation en fûts de chêne français. Vieillissement en fûts, avec des lies fines jusqu'à la formation du lot. Filtration douce avant la mise en bouteille.

Secret Spot Wines

Secret Spot Wines a été créé en 2004 par deux amis, Gonçalo Sousa Lopes et Rui Walter da Cunha. Ils se sont rencontrés à l'université de Trás-os-Montes e Alto Douro (Vila Real), où ils ont obtenu respectivement des diplômes d'ingénieur agronome et d'œnologue. Outre leur passion pour le vin, ils partagent tous deux un goût pour les sports de mer. Gonçalo est un marin, ayant déjà pratiqué le bodyboard, et Rui fait du surf et du longboard. L'esprit d'aventure et la recherche des meilleurs endroits pour pratiquer ces sports ont inspiré le choix du nom de ce projet viticole inhabituel : Secret Spot Wines.