Quinta de Valle Longo Vintage Oporto 2005

Elaboración del vino

En Quinta de Valle Longo, las uvas se recogen a mano en pequeñas cestas y proceden de una única cosecha. O processo de vinificação é conduzido de acordo com os métodos tradicionais do vinho de Porto, com decapado parcial da uva seguido de pisagem em lagares de pedra antigas. La fermentación se somete a control de temperatura y se interrumpe con la adición de brandy (aguardiente). Este vino está diseñado para el envejecimiento a largo plazo y, si se almacena en condiciones ideales, tiene potencial para envejecer en botella durante más de 30 años.

Variedades de uva

Quinta de Valle Longo Vintage Port 2005 se compone de una mezcla de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca y Tinto Cão.

Notas de cata

El aroma de Quinta de Valle Longo Vintage Port 2005 se caracterizan por notas químicas y delicado equilibrio floral, con notas de fruta madura. El cuerpo es de tamaño medio, regordete pero no demasiado musculoso, y está bien equilibrado. El vino tiene una longevidad media y seguro que deleitará a su bebedor.

Consejos de conservación y servicio

La botella debe guardarse en posición horizontal en un ambiente fresco y oscuro. A medida que el vino envejece, pueden formarse sedimentos naturales en la botella. Por lo tanto, debe abrirse con cuidado y decantarse antes de servir. Este vino debe consumirse el mismo día de su apertura, ya que no está filtrado. Tras el proceso de decantación, el vino alcanzará su punto óptimo, perdiendo frescura gradualmente con el paso del tiempo. La temperatura ideal de servicio es de 16º C a 18º C.

Maridaje

El Oporto Quinta de Valle Longo Vintage 2005 marida a la perfección con una gran variedad de quesos fuertes, como el Stilton, el Roquefort, el azul danés o el Serra portugués, entre otros. También puede servirse con fruta, postres de chocolate o un buen puro.