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Nach einer strengen Selektion der Trauben und dem Abbeeren erfolgte eine vorgärige Pellikularmazeration, gefolgt von einer leichten Pressung der Trauben. Anschließend wurde der Most dekantiert und in neuen französischen Eichenfässern vergoren.
Am Ende der alkoholischen Gärung reifte der Wein 12 Monate lang in denselben Fässern, während derer eine Batonnage stattfand.
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