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Ein weicher, köstlicher, leicht süßer und duftender Wein mit einer köstlichen Mischung aus Brombeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen sowie Tabak und Gewürzen.
Weinbereitung
Die Trauben werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt und in Lagarren mit Fußtritten gepresst. Nach einigen Tagen des Tretens beginnt der Wein auf natürliche Weise zu gären. Bei regelmäßigem Treten wird die Gärung durch Zugabe von Branntwein unterbrochen, der ebenfalls aus Beerenwein hergestellt wird. Er reift zwei Jahre lang in alten Fässern und kann nach der Abfüllung mindestens 15 Jahre lang reifen.
Datenblatt
Spezifische Referenzen
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