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Leuchtend kirschrote Farbe mit präsenter Viskosität. Die Nase ist geradlinig, fast rein fruchtbetont, sie erinnert an kleine rote Steinfrüchte mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist delikat und elegant, sehr saftig, attraktiv und hat einen lang anhaltenden und neugierigen Nachgeschmack.
Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand aus verschiedenen Weinbergen in Bairrada gepflückt. Der Wein wird teilweise entrappt, in Amphoren mit sehr geringer Extraktion und langer Mazeration auf den Schalen vergoren. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate lang in Amphoren gelagert.
Datenblatt
Spezifische Referenzen
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