Vinificação

A vindima realizou-se em perfeitas condições atmosféricas nas duas primeiras semanas de Setembro. As uvas vindimadas e transportadas em caixas de 22 Kg. estiveram sujeitas a uma rigorosa escolha na mesa de seleção e posteriormente desengaçadas. Procedeu-se a uma maceração pelicular pré-fermentativa a baixa temperatura, seguida da fermentação em depósitos de inox com controlo da temperatura e remontagens diárias durante 7 dias.

Estágio

Cerca do 80% do lote estagia durante 13 meses em cubas de aço inoxidável. O restante vinho envelhece em cascos de carvalho francês durante 6 meses. Vinho certificado nascido para todos. 100 % vegetal no seu interior.