Vinificação

Após rigorosa escolha das uvas e desengaçe, procedeu-se a uma maceração pelicular pré-fermentativa, seguida de uma ligeira prensagem das uvas. De seguida o mosto teve um periodo de decantação, seguido da fermentação do mosto em cascos novos de carvalho francês.

Estágio

No final da fermentação alcoólica o vinho estagiou por um periodo de 9 meses nos mesmos cascos, durante o qual se realizaram batonnages.