O regresso ao passado...'': No Douro Antigo, os vinhos eram produzidos maioritariamente com mistura de uvas brancas e tintas. Também porque se apreciavam os vinhos abertos de cor, com mais frescura, menos taninosos e mais leves de álcool. A geração atual, inspirada nas conversas dos seus pais e avós sobre este tipo de vinho, aliadas à localização da Quinta na meia encosta em altitude (entre os 350m e 600m), decidiram fazer renascer este método ancestral de produção no Douro. Inspirados nas memórias do passado, procuramos produzir um Clarete bem atual, onde se busca o equilíbrio entre a fruta e o vegetal, o volume e a acidez, a frescura e os taninos. Esta harmonia resultou num Clarete gastronómico.

Vinficação

Desengace parcial, fermentação em lagar com pisa a pé, terminando a fermentação malolática em barricas usadas, estágio de 8 Meses em barricas usadas de carvalho e 6 meses em garrafa. É um vinho elegante, fresco, com boa acidez, específico do Terroir do Douro em altitude. Prevê-se um envelhecimento positivo em garrafa de 3 a 6 anos.