CLIMA:

L'annata viticola 2015 nella regione del Douro è stata calda e secca. Tuttavia, le viti hanno mantenuto le foglie verdi, proteggendo così l'uva dal sole. La vite ha dovuto attingere alle riserve idriche accumulate nell'anno precedente. In questo modo, è riuscita a mantenere l'equilibrio idrico e, di conseguenza, maturazioni equilibrate, dando origine a mosti di altissima qualità.

VINIFICAZIONE:

La vendemmia è stata effettuata a settembre. Le uve sono state trasportate in cassette da 25 kg alla cantina. Sono state tenute in cella frigorifera per 12 ore e poi portate per gravità alle presse di granito dove è avvenuta la fermentazione con lieviti indigeni. Il vino è stato affinato per 30 mesi in botti da 225 litri e in barili da 600 litri.