Aspect visuel
Une couleur "vieil or" puissante, avec des reflets dorés à ambrés. Brillant, limpide et transparent.

Arôme
Confiture de fruits jaunes comme les coings, les poires, les pommes, et d'autres fruits secs comme les noix et les noisettes. Légères notes terreuses, résines, bois fins et spécialités séchées. Éthéré et complexe.

Notes de dégustation
Les notes de fruits secs sont impressionnantes, il est corsé et persistant. Sec avec une acidité équilibrée. Doux. Bonne finale, avec un arrière-goût puissant qui rappelle les vieux vins blancs fortifiés.

Mariage
C'est un vin orange complexe et délicat. Sa polyvalence lui permet de s'harmoniser avec les champignons frais et sauvages, ainsi qu'avec les plats succulents (feijoadas et cassoulets), la morue et le gibier à plumes. Il se marie bien avec les plats végétariens. Certains connaisseurs audacieux recommandent ce vin pour une tarte aux pêches ou une tarte Tatin.

Terroir
Sol schisteux Forte amplitude thermique Altitude: 800m Vieilles vignes de plus de cent vingt ans, pré-phylloxériques et beaucoup en ''pé franco'' (signifiant vignes ''non greffées'', cela fait référence au fait que ce vin est produit à partir de vignes plantées il y a 10 ans dans des sols au caractère plus sableux). Présence de levures indigènes. Élevé pendant 19 mois en barriques françaises.