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Le processus de vinification commence par une légère macération à froid, suivie d'une saignée. Le liquide obtenu est fermenté selon la méthode du vin blanc à température contrôlée (17°C). Enfin, le vin est conservé dans des cuves en acier inoxydable, pour être ensuite stabilisé et mis en bouteille.
Fiche technique
Références spécifiques
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