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Die Weinbereitung beginnt mit einer leichten Kaltmazeration, gefolgt vom Abstich, bei dem die entstandene Flüssigkeit nach der Weißweinmethode bei kontrollierter Temperatur (17°C) vergoren wird. Schließlich wird der Wein in Edelstahlbehältern gelagert, um später stabilisiert und abgefüllt zu werden.
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