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O processo de vinificação, inicia-se por uma leve maceração a frio, seguida de sangria, em que o líquido resultante será fermentado pelo método de vinhos brancos, a temperaturas controladas (17°C). Por fim, o vinho é mantido em cubas de inox, para posteriormente ser estabilizado e engarrafado.
Ficha informativa
Referências específicas
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