Ein Wein, der das Wiederauftauchen einer alten, fast ausgestorbenen Douro-Sorte ermöglichen soll. Das Jahr 2017 war sehr heiß und trocken, was die Vorfreude auf die Weinlese auf ein Datum trieb, an das man sich in der Douro-Region nie erinnern kann. Ein nicht sehr regenreicher Winter und ein milder Frühling erlaubten es, den Vegetationszyklus der Rebe früher als üblich zu beginnen. Während des gesamten Vegetationszyklus gab es nur sehr wenig Regen, was zu einem mäßigen Wasserstress führte und eine natürliche Anpassung der Reben an die harten Bedingungen zur Folge hatte. Insgesamt war das Jahr 2017 für die Weinbau- und Önologenteams ein ziemlich herausforderndes Jahr, deren Entscheidungen den Frischegrad und die natürliche Säure der Weine bestimmten. Das Jahr 2017 wird als ein Jahr mit herausragenden Weinen in Erinnerung bleiben.

Weinbereitung

Abbeeren der Trauben und anschließendes Pressen unter inerter Atmosphäre, um das aromatische Potenzial der Trauben zu erhalten. Die Gärung des Weins erfolgte in einem Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 16ºC und 18ºC. Die Bâtonnage fand zwei Monate lang im Edelstahltank statt. Leichtes Verkleben und enge Filtration vor der Abfüllung.