Vinificación

El año vitícola 2015 en el Dão estuvo marcado por un invierno más seco que el año anterior y las lluvias caídas a principios de la primavera permitieron algunas reservas de agua en el suelo, que sirvieron de apoyo a la planta durante los meses secos de primavera y verano. Al ser un año precoz, en julio las vides ya estaban en fase de envero y la vendimia comenzó una semana antes que el año anterior. Tras una cuidadosa selección tanto en el viñedo como en la bodega, la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble allier de tercer año.